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 Ingredientes:
600g carne moída (patinho)
1 ½ xícara (chá) de Trigo para Kibe Hikari
1 cebola média picada
2 dentes de alho médios
8 folhas de hortelã grandes
1 pitada de Canela em Pó Hikari
1 pitada de pimenta do reino moída
½ xícara de cheiro verde picado
¼ xícara (chá) de miolo de pão molhado e escorrido
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Lave o trigo e deixe de molho em água por 45 minutos, escorra e esprema até que fique bem seco.
2. Misture os demais ingredientes para o kibe e os temperos. Tem que trabalhar bem a massa ou leve tudo em um máster e triture até ficar uma bola única.
3. Unte o refratário com azeite e disponha a massa deixando-a por igual. Molhe sua mão com água e vá passando sobre a massa. Faça losangos com a ponta da faca em corte raso.
4. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos coberto com papel alumínio e mais 10 minutos descoberto. Decore com fatias de limão.
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